Kniepertie
From Wikipedia, the free encyclopedia
Knieperties of iezerkoekies bint zute, dunne, haarde waofels dei traditioneel umendebie de jaorwisseling bakken wordt. Ze wordt eten in Drenthe, Overiessel, Grunning (Veenkelonies en Westerwôlde) en Gelderlaand (de Achterhoek).
Knieperties wordt bakken in speciaole waofeliezers. Vrogger waren dit geeitiezeren kniepiezers dei boven het heerdvuur holden werden. Nou wordt elektrische waofeliezers gebruukt.
Het meist liekt knieperties nog op oubliehoorns zoas gebruukt veur schepies, maor het recept is aanders: zeuiter en mit keneel.