Conservenfabriek
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Een conservenfabriek is een fabriek waar levensmiddelen geconserveerd worden.
De volgende soorten conservenfabrieken worden onderscheiden:
- Vleesconservenfabrieken
- Visconservenfabrieken
- Groenten- en fruitconservenfabrieken. Hieronder vallen ook de jamfabrieken.
- Zuivelfabrieken, ook melkfabrieken genaamd, worden gewoonlijk als een afzonderlijke categorie behandeld.
Het conserveren van voedsel is nodig vanwege de beperkte houdbaarheid daarvan, en meestal ook vanwege de seizoensgebonden beschikbaarheid.
Hoewel er reeds een groot aantal conserveringsmethoden op ambachtelijke basis bestonden, werd het conserveren op industriële schaal vanaf einde 19e eeuw toegepast. De belangrijkste verpakkingsmiddelen zijn blik, glazen potten, en kunststof.
De levensmiddelen worden gewoonlijk luchtdicht verpakt in conservenblikken of glazen flessen.