Flapjack
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Een flapjack is een soort koek, die gebakken wordt van boter, suiker en havermout. Eventueel kan er nog honing of muesli worden gebruikt. Het is een traditioneel gerecht dat in Groot-Brittannië wordt gegeten bij de thee als de kinderen uit school komen.
De naam flapjack werd al in de 17e eeuw gebruikt, maar verwees toen nog naar een platte koek die meer op een pannenkoek leek. Sinds 1935 wordt in Engeland flapjack alleen voor een koek met havermout gebruikt, maar in de Verenigde Staten verwijst het nog naar een platte pannenkoek.