Fruitbier
bier op smaak gebracht met fruit Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
bier op smaak gebracht met fruit Van Wikipedia, de vrije encyclopedie
Fruitbier wordt gemaakt door op het einde van het brouwproces, vlak voor het gisten begint fruit toe te voegen dat mee kan fermenteren. Traditioneel worden hiervoor steenvruchten gebruikt (kers, perzik ...), maar ook framboos, aardbei, banaan en appel zijn mogelijk. In moderne brouwerijen wordt vaak enkel sap toegevoegd aan het bier. Veel bieren worden bovendien nog gezoet. De naam van een fruitbier kan bestaan uit de naam van het oorspronkelijke bier en het toegevoegde fruit. Bijvoorbeeld kriekenlambiek (Lambiek met krieken), hoewel de naam van het oorspronkelijke bier in de volksmond vaak wegvalt, dus kortweg "kriek", ook in het Frans. Zeker gezoete varianten hebben een minder bittere hopsmaak of minder zure smaak dan andere bieren.
| Fruitbier | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
Timmermans framboise, een Belgische lambiek met framboossmaak | ||||
| Oorsprong | variabel | |||
| Gisting | variabel | |||
| Alcoholpercentage | variabel | |||
| Graan | variabel | |||
| ||||
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
