Hurtado begon zijn professionele voetballoopbaan op zestienjarige leeftijd in zijn geboortestad bij Esmeraldas Petrolero. Na een jaar vertrok hij naar Emelec uit Guayaquil waar hij tot 1994 speelde. Van 1994 tot 2001 voetbalde Hurtado in Mexico. Eerst voor Club Celaya en later voor Club Tigres. Na een korte terugkeer bij Emelec vertrok hij opnieuw naar Mexico, maar al snel keerde hij opnieuw terug naar Ecuador, ditmaal bij Barcelona SC. In 2004 kwam er eindelijk een transfer naar Europa, naar Real Murcia, maar ook hier bleef Hurtado niet lang. Na een nieuw uitstapje naar Mexico en een seizoen in Qatar voetbalde Hurtado in Colombia bij Atlético Nacional. In januari 2008 keerde hij alweer terug naar Ecuador, waar hij zich aansloot bij zijn ex-club Barcelona SC.