![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/04/Mexican_gastronomy.jpg/640px-Mexican_gastronomy.jpg&w=640&q=50)
Mexicaanse keuken
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
De Mexicaanse keuken is een samensmelting van de Azteekse en de Spaanse keuken. Het basisingrediënt is maïs dat tot vele vormen verwerkt wordt. Daarnaast komen chilipepers en tomaten in bijna elke maaltijd voor. De Mexicaanse keuken kent de nodige regionale variatie. Verder heeft Mexico een sterke traditie met het verkopen van warme maaltijden op straat.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/04/Mexican_gastronomy.jpg/640px-Mexican_gastronomy.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5d/Guacamole.jpg/640px-Guacamole.jpg)
Verwant is de tex-mex, een samensmelting van de keukens van Texas en die van Mexico. Veel gerechten uit de tex-mex worden vaak ten onrechte toegeschreven aan de Mexicaanse keuken, zoals chili con carne en fajita's.