Natriumnitriet
chemische verbinding / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Natriumnitriet is het natriumzout van salpeterigzuur, met als brutoformule NaNO2. Het is een kleurloze tot witte of gele kristallijne en hygroscopische vaste stof. Het is een toegelaten conserveermiddel in vele voedingsmiddelen: het E-nummer ervan is E250.
Snelle feiten Structuurformule en molecuulmodel, Algemeen ...
Natriumnitriet | |||||
---|---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | |||||
Natriumnitriet-kristallen | |||||
Algemeen | |||||
Molecuulformule | NaNO2 | ||||
IUPAC-naam | natriumnitriet | ||||
Molmassa | 68,995269 g/mol | ||||
SMILES | N(=O)[O-].[Na+] | ||||
InChI | 1S/HNO2.Na/c2-1-3;/h(H,2,3);/q;+1/p-1 | ||||
CAS-nummer | 7632-00-0 | ||||
EG-nummer | 231-555-9 | ||||
PubChem | 23668193 | ||||
Wikidata | Q339975 | ||||
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | |||||
H-zinnen | H272 - H301 - H400 | ||||
EUH-zinnen | geen | ||||
P-zinnen | P220 - P273 - P301+P310 | ||||
EG-Index-nummer | 007-010-00-4 | ||||
Fysische eigenschappen | |||||
Aggregatietoestand | vast | ||||
Kleur | wit | ||||
Dichtheid | 2,17 g/cm³ | ||||
Smeltpunt | 271 °C | ||||
Kookpunt | (ontleedt) 320 °C | ||||
Zelfontbrandings- temperatuur | 510 °C | ||||
Oplosbaarheid in water | (bij 20°C) 820 g/L | ||||
Goed oplosbaar in | water | ||||
Nutritionele eigenschappen | |||||
Type additief | conserveermiddel | ||||
E-nummer | E250 | ||||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | |||||
|
Sluiten
De stof is opgenomen in de lijst van essentiële geneesmiddelen van de WHO.