Tauberschwarz
druivenras / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Tauberschwarz is een inheemse blauwe druivensoort voor wijn uit de Duitse regio Tauberfanken, een wijnstreek in de regio Franken in het noorden van de wijnstreek Baden, Baden-Württemberg. Het is een oud ras waarvan de oorsprong niet bekend is. Van deze druif wordt lichte, fruitige lichtrode wijn gemaakt, maar in goede jaren diepgranaat-rode, gecompliceerde hoge kwaliteitswijn. De druif heeft een dunne schil en is gevoelig voor grauwe schimmel.
Als regionale druif is de Tauberschwarz door de Duitse Slow Food-beweging opgenomen als passagier op de “Ark van Smaak”.