3-methylbutaanzuur of isovaleriaanzuur is een natuurlijk voorkomend carbonzuur in een groot aantal planten. De verbinding is een metaboliet van leucine. Isovaleriaanzuur is een kleurloze vloeistof die goed oplost in de meeste organische oplosmiddelen. In water lost de stof echter slecht op.
Snelle feiten Isovaleriaanzuur, Structuurformule en molecuulmodel ...
| Isovaleriaanzuur |
|---|
| Structuurformule en molecuulmodel |
 |
|
| Algemeen |
| Molecuulformule |
C5H10O2 |
| IUPAC-naam |
3-methylbutaanzuur |
| Andere namen |
3-methylboterzuur, isopentaanzuur, isobutylmierenzuur, 3-methylbutyraat |
| Molmassa |
102,1317 g/mol |
| SMILES |
CC(C)CC(=O)O |
| InChI |
1/C5H10O2/c1-4(2)3-5(6)7/h4H,3H2,1-2H3,(H,6,7)/f/h6H |
| CAS-nummer |
503-74-2 |
| EG-nummer |
207-975-3 |
| PubChem |
10430 |
| Wikidata |
Q415536 |
| Beschrijving |
Kleurloze vloeistof met een ranzige geur |
| Vergelijkbaar met |
boterzuur |
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen |
| Gevaar |
| H-zinnen |
H314 |
| EUH-zinnen |
geen |
| P-zinnen |
P280 P305+P351+P338 P310 |
| Fysische eigenschappen |
| Aggregatietoestand |
vloeibaar |
| Kleur |
kleurloos |
| Dichtheid |
0,925 g/cm³ |
| Smeltpunt |
−29,3 °C |
| Kookpunt |
176,5 °C |
| Oplosbaarheid in water |
40,7 g/L |
| Goed oplosbaar in |
water, ethanol, di-ethylether, chloroform |
| Brekingsindex |
1,4033 |
| Evenwichtsconstante(n) |
pKa = 4,77 |
| Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). |
|
|
Sluiten
Isovaleriaanzuur zelf heeft een penetrante geur. Esters van het zuur worden echter veel gebruikt in de parfumindustrie vanwege hun aangename geur.
