Beyaz peynir (letterlijk: witte kaas) is een Turkse kaas die behoort tot een familie van witte kazen waartoe ook bijvoorbeeld feta (Griekenland), sirene (Bulgarije) en telemea (Roemenië) behoren.
| Beyaz peynir | ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| Herkomst | Turkije | |||
| Vetgehalte | 45 | |||
| Vorm | verschillend, meestal vierkant blok | |||
| Type | witte kaas | |||
| Oorsprong | schapenmelk | |||
| ||||
Traditioneel wordt de kaas gemaakt van ongepasteuriseerde schapenmelk. Het is een halfzachte, zoute witte kaas met een vetgehalte van 45%.[1]
De kaas bestaat in verschillende vormen en rijpingsduren. Ongerijpte, zachte beyaz peynir in de vorm van een vierkant of rechthoekig blok wordt het meest verkocht.
Beyaz peynir kent vele toepassingen, waaronder gebruik als broodbeleg, in salades en in gerechten zoals börek.
- Mediterranean Diet Foods – Beyaz Peynir. mediterraneandietforall.com. Geraadpleegd op 26 september 2011.
- Cheese Description: Beyaz Peynir. www.cheese.com. Geraadpleegd op 26 september 2011.
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
