Boekweitkoek

Boekweitkoek is een Belgisch gerecht. Een variant op de boekweitkoek (vermoedelijk afkomstig uit Groningen of de Achterhoek) wordt gemaakt met boekweit grutten en melk. Hoewel doorgaans gegeten als zoet nagerecht, kan het opgebakken ook als vleesvervanger dienen.

Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Boekweitkoek.