Lactitol

Lactitol is een polyol (of suiker-alcohol) die zowel wordt gebruikt als kunstmatige zoetstof en als laxeermiddel.

Lactitol
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van lactitol
Algemeen
Molecuul­formule	C12H24O11
IUPAC-naam	(2S,3R,4R,5R)-4-[(2S,3R,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexaan-1,2,3,5,6-pentol
Andere namen	4-O-beta-D-galactopyranosyl-D-glucitol
Molmassa	344,31236 g/mol
SMILES	C([C@@H]1[C@@H](C([C@H]([C@@H](O1)O[C@H]([C@@H](CO)O)[C@@H]([C@H](CO)O)O)O)O)O)O
InChI	1/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6+,7+,8-,9u,10+,11+,12-/m0/s1
CAS-nummer	585-86-4
EG-nummer	209-566-5
PubChem	91476
Wikidata	Q415020
Vergelijkbaar met	lactose, sacharose
Waarschuwingen en veiligheids­maatregelen
Opslag	op een koele en droge plaats bewaren
Fysische eigenschappen
Aggregatie­toestand	vast
Smeltpunt	95 °C
Nutritionele eigenschappen
Type additief	laag-energetische zoetstof
E-nummer	E966
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Lactitol heeft 0,4 keer de zoetkracht van suiker. Het komt niet in de natuur voor, maar wordt verkregen uit lactose (melksuiker). Het heeft een zoete smaak -zonder bijsmaak- en wordt gebruikt in een aantal voedingsmiddelen, waaronder in kauwgom.

Bij gebruik van gemiddeld meer dan 15 tot 20 gram per dag kan lactitol laxerend werken. Het is in Nederland dan ook sinds 1989 verkrijgbaar als laxeermiddel (Importal). Het behoort tot de osmotisch werkende laxeermiddelen: het houdt water vast in de darmen, met als gevolg dat de inhoud van de darmen langzaam zachter en groter wordt. Bovendien wordt bij gebruik van de stof de peristaltische beweging van de darmen gestimuleerd.

Bronnen, noten en/of referenties