Entrecôte
From Wikipedia, the free encyclopedia
Entrecôte (frå fransk entre côte, 'mellom ribbein') er beinfritt storfekjøt som kjem frå kammen av dyret, mellom ribbeina.
Entrecôte er ein noko feitare stykningsdel som vert brukt til roastbeef eller tillaga som biff. Internasjonalt vert ordet brukt om ei uspesifisert tjukk skive oksekjøt.