Bønnespirer

Bønnespirer er ein type matspire laga av bønner. Fleire ulike bønneslag kan brukast til føremålet, men mungbønner og soyabønner er særleg utbreidde. Bønnespirer kan etast rå, kokt eller steikt. Dei kan også varmast i mikrobølgjeomn.

Soyabønnespire og mungbønnespire.

Tradisjonen med å eta spirer har gamle røter i Asia, der bønnespirer blir brukte i ulike rettar, som salatar, suppar, wokrettar og vårrullar.

Bønnespirer har ein mild delikat og er sprøe i rå tilstand. Mungbønnespirer er 2-3 mm tjukke og kvite, med bleikgul farge i begge endar. Det grøne bøneskalet kan sitja på eller ikkje.

• 
  Mungbønnespirer med skal.
• 
  Bønnespirer laga i glas.
• 
  Bønnespirer i mold (ikkje til å eta).
• 
  Kongnamul er ein koreansk rett laga av soyabønnespirer.