Koffein

Koffein (C₈H₁₀N₄O₂) er eit alkaloid som finst naturleg i eit 60-tals vekstar over heile verda, mellom anna kaffibønner, te, kolanøtter, guarana og i mindre mengd i kakaobønner. Koffein kan òg framstillast kjemisk og tilsettast i mange leskedrikkar, slik som cola og Mountain Dew.

Molekylstruktur for koffein

Eigenskapar

Rein koffein er ein luktfri kvit masse med ein karakteristisk bitter smak. Som kjemisk stoff er dei fremste eigenskapane stimulering av sentralnervesystemet, respirasjon og hjarterytme. Inntak av koffein medfører farmakologisk toleranse med til dels tydelege abstinenssymptom ved fråhald. Ved inntak av store mengder fungerer koffein som gift.

Historie

Koffein vart først isolert av den tyske kjemikaren Friedrich Ferdinand Runge i 1819.

Sjå òg

• Kaffi
• Te
• Kakao
• Sjokolade

Bakgrunnsstoff

Commons har multimedium som gjeld: Koffein