Pepar

Pepar (av norrønt piparr, frå latin piper, opphavleg frå dravidisk pippali) er ei nemning på krydder frå ulike plantar som vert nytta til å gje sterk smak til mat. Den best kjende typen i Noreg er svart pepar, som kan gje svarte, kvite eller grøne peparkorn. Pepar frå andre planteslag kan vera raud pepar (kajennepepar) og andre typar chilipepar, rosa pepar (peruviansk pepar, karibisk pepar) og sichuanpepar (szechuanpepar).

For andre tydingar av oppslagsordet, sjå peparfamilien.

Ulike typar peparkorn.