Sterkvin

From Wikipedia, the free encyclopedia

Sterkvin
Remove ads

Sterkvin (tidlegare kjend som heitvin) er vin som er tilsett brennevin. Dette aukar alkohol-prosenten frå dei maksimalt 13–14 % ein kan oppnå ved naturleg gjæring. I Noreg blir sterkvin definert som vinar med alkoholinnhald mellom 14 og 22 %; i andre land kan dette avvike noko, men definisjonen ligg i same området.

Thumb
Den gresk sterkvinen Mavrodafni.

Det finst to hovudtyper sterkvin:

  • Ekte sterkvin: Vinen blir gjæra fullt ut, og så tilsett brennevin
  • Vermut og aperitifar: Gjæringa til vinen blir stansa, og brennevin blir tilsett den svake vinen.
Remove ads

Bakgrunnsstoff

Commons har multimedium som gjeld: Sterkvin
Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads