Umeboshi

Umeboshi (japansk skrift 梅干, uttalt u͍meboɕi) er ein japansk matrett laga av umefrukt, ein mellomting mellom plommer og aprikos som kjem frå treet Prunus mume.^[1] Fruktene blir salta og pressa etter plukking, og smakar svært salt og surt. Dei kan serverast saman med ris eller på onigiri (risballar) til frukost eller lunsj. Umeboshi kan også serverast kokt eller krydra som ein middagsrett.^[2]

Umeboshi

Sjå òg

• Sviske
• Sviskenuten