Spisskum
From Wikipedia, the free encyclopedia
Spisskum, spisskummen eller spisskarve (Cuminum cyminum) er et krydder som brukes mye i asiatisk, arabisk og meksikansk matlaging. Den inngår ofte i krydderblandninger som karri, tacokrydder og garam masala.
Kjappe fakta Rike, Divisjon ...
Spisskum | |||
---|---|---|---|
Nomenklatur | |||
Cuminum cyminum L. | |||
Populærnavn | |||
spisskarve, spisskum, spisskummen | |||
Klassifikasjon | |||
Rike | Planteriket | ||
Divisjon | Karplanter | ||
Klasse | Blomsterplanter | ||
Orden | Apiales | ||
Familie | Skjermplantefamilien | ||
Økologi | |||
Habitat: | terrestrisk | ||
Utbredelse: | opprinnelig fra øst i middelhavsområdet til Østindia |
Lukk
Tørket spisskum kan brukes både malt, som er vanligst, og som hele frø. Smaken er sterk, pirrende og litt besk. Ved bruk av hele frø frigjøres smaken bedre hvis de freses opp lett i en panne først.