Røstipotet

Røstipotet, på tysk kalt Rösti eller Kartoffelpuffer og engelsk hash brown, er en matrett laget av poteter som er raspet eller skåret i strimler og deretter presset sammen i en kake, for så å bli stekt. Retten serveres vanligvis som en siderett, og er vanlig til frokost i USA og særlig Storbritannia sammen med pølser, bacon, saltsprengt storfekjøtt eller hamburgere. Rösti, en variant av hash brown, regnes som nasjonalrett i Sveits.

«Råskrelling av poteter til pannekake» i Sverige 1902.

Foto: Nils Keyland (1867–1924) / Nordiska museet

Røstipoteter, på tysk kalt Rösti og engelsk hash brown.

Se også

• Rösti, stekt sveitsisk potetkake
• Potetpannekake, brukes både om omelett med potetbiter og pannekake av raspet potet

Eksterne lenker

• Retter med røstipotet Arkivert 21. mars 2012 hos Wayback Machine.