Melkesyrebakterier

Melkesyrebakterier (Lactobacillaceae) er en stor familie av gram-positive bakterier som bryter ned stivelse og sukker til melkesyre. De er stavformede og danner vanligvis ikke sporer.

Melkesyrebakterier
Melkesyrebakterien (Lactobacillus acidophilus), avstanden mellom de nummererte strekene er ca. 11 µm
Nomenklatur
Lactobacteriaceae
Populærnavn
Melkesyrebakterier
Hører til
Lactobacillales, Firmicutes, bakterier
Økologi
Antall arter		Ukjent
Habitat		Steder med lite eller intet oksygen, mange lever som tarmflora
Utbredelse		Hele verden
Inndelt i
Se tekst

Mange av melkesyrebakteriene er vanlige som tarmflora hos pattedyr, særlig slekten Lactobacillus. Med få unntak er melkesyrebakterier lite bevegelige og flytter seg stort sett ved vegetativ vekst.^[1] Mange av artene er viktige økonomisk fordi de brukes i framstilling av matvarer for mennesker og husdyr, slik som surkål og silofôr.

Slekter

• Lactobacillus
• Paralactobacillus
• Pediococcus