Bûche de Noël

Bûche de Noël eller julestubbe er et bakverk som ofte serveres til julen, fremst i kristne franskspråklige land. Den er kjent også i Storbritannia, der den kalles for Yule log.

Bûche de Noël
Opprinnelse		Frankrike
Hovedingredienser		smør
Serveres som		dessert
Bûche de Noël på Commons

Bakverket er dekorert og tillaget slik at det skal se ut som en stubbe, derav navnet. Den lages ofte på en sukkerkakerøre som tillages likt en rullekake. Ofte er bakverket garnert med melis som skal etterligne snø. Flere forskjellige garnityrer kan så legges til for å ytterligere ligne en riktig stubbe.

Galleri

• 
  En Bûche de Noël
• 
• 

Litteratur

• Arnold van Gennep: Manuel de folklore français contemporain, pt. 2, Du berceau à la tombe (1946)
• Claude Seignolle: Traditions populaires de Provence, pp. 84-87
• Albert Goursaud, Maurice Robert, La société rurale traditionnelle en Limousin: ethnographie , pp. 471, 474
• 'la Bûche de Noël' i: Le Calendrier Traditionnel, Voici: la France de ce mois, vol. 2, no. 17-21, Voici Press (1941).

Eksterne lenker

• (en) Bûche de Noël – kategori av bilder, video eller lyd på Commons