Cossato er en by og en kommune i provinsen Biella i regionen Piemonte i det nordlige Italia. Byen har 13 929 innbyggere (2023). Cossato grenser til kommunene Candelo, Mottalciata, Quaregna Cerreto, Strona, Valle San Nicolao, Valdengo, Lessona, Benna, Massazza, Vigliano Biellese.