Cada

La cada - nom provençau e subretot tolonenc - coneguda coma socca a Niça es una galeta cauda preparada ambé de farina de céser. La version marselhèsa es la panissa qu'es pusleu en fòrma de sauciça trencada a fregida.

Es tanben un plat tipic de Gènoa (ambé lo nom e farinata) e fòrça emblematic d'Argentina e d'Uruguai (ambé lo nom de fainá) onte foguèt portada per l'immigracion genovesa.

Portau d’Argentina

Portal de Provença

Portal de la gastronomia