Mongeta mong

La mongeta mong (chinés : 绿豆, pinyin: lùdòu) es una planta annadièra de la familha de las fabaceae originària del soscontinent indian e cultivada coma ortalécia per sas granas consomidas coma legum. Es un ingredient corrent de la cosina asiatica.

Non confondre amb Sòja.

Vigna radiata

Aquela mongeta es reputada per aver de proprietats fortificantas e lutar contra la fatiga.

Utilizacion

Joves grelhs de mongetas mungó

Dins de regions de China, se manja lo mong en sopa.

La farina de mong es utilizada dins l'Andhra Pradesh, en Índia, per ne far de pescajons: los Pesarattu. En China la farina permet de far de vermicèli e de pastas.

Se manja tanben los joves grelhs eissits de granas aprèp germinacion, sovent conegudas jol nom fals de « grelhs de sòja » o « brots de sòja ».

Cultura

Lo mong es una planta tropicala (o sostropicala) que sa cultura demanda de temperaturas caudas (30 a 35 °C). Pòt butar dins d'aiga destillada.

creissença de la mongeta mong (grelhs de sòja) en dètz jorns