Tè

From Wikipedia, the free encyclopedia

Tè


Lo tè es una bevenda estimulanta, obtenguda per infusion dins l'aiga de fuèlhas de Camellia sinensis, d'en primièr secadas e de vegadas fermentadas.

Thumb
Fuèlhas de tè chinés.
Thumb
Albrilhon de tè.
Thumb
Culhida de tè en Tanzania.
Thumb
Plantacion de tè dins las nautas tèrras de Cameron, en Malàisia.
Thumb
Mapa dels païses productors de tè.

Lo processus pòt inclure oxidacion, calfatge, secatge, e l'ajust d'autras èrbas, flors, espècias, e fruches. Los quatre tipes basics de tè vertadièr son :

Composicion

Lo tè conten de catechinas, que son d'antioxidants. Dins la fuèlha fresca de tè, las catechinas pòdon representar 30% del pes sec. Las catechinas son presentas en fòrta concentracion dins los tès blancs e verds, mentre que lo tè negre ne'n conten fòrça mens a causa del fenomèn d'oxidacion dins sa preparacion. Lo tè conten de teïna, e de cafeïna per aperaquí 3% del seu pes sec, çò que correspond a 30 mg a 90 mg per tassa (0,25 L) en foncion del tipe, de la marca[1] e del metòde de mesclatge.[2] Lo tè conten tanben de quantitats pichonas de teobromina e teofilina.[3] Conten tanben de fluorid, unes tipes de tès compressats fach amb de fuèlhas vièlhas e las cambas tenon los nivèls pus nauts.

Istòria

Segon una legenda populara chinesa, Shennong, lo legendari Emperaire de China, inventor de l'agricultura e de la Medecina chinesa, beviá una bòla d'aiga bolhenta, a l'entorn de 2737 abC. Lo vent bufèt e qualques fuèlhas d'un arbre vesin tombèron dins sa beguda e ne'n faguèron cambiar la color. Lo monarca, sempre curiós, beguèt una golada del liquid e foguèt agradablament susprés, lo tè èra nascut.

Produccion

En 2003, la produccion mondiala de tè atenhèt 3,15 milions de tonas per an. Lo principal país productor es Índia seguit de China, Sri Lanka e Kenya. China demòra uèi lo sol país que produtz totas las familhas de tè (tè blanc, tè jaune, tè verd, tè blau-verd, tè roge e tè negre).



Produccion en tonas. Chifras 2004-2005
Donadas de FAOSTAT (FAO) Basa de donadas de la FAO, del 14 de novembre 2006

Bandièra de la Republica populara de China China855 192,0025 %940 500,0027 %
Bandièra: ÍndiaÍndia850 500,0025 %830 700,0024 %
Bandièra: Sri LankaSri Lanka308 090,009 %308 090,009 %
Bandièra: KenyaKenya295 000,009 %295 000,009 %
Bandièra: TurquiaTurquia201 663,006 %202 000,006 %
Bandièra: IndonesiaIndonesia164 817,005 %171 410,005 %
Bandièra: VietnamVietnam108 422,003 %110 000,003 %
Bandièra del Japon Japon101 000,003 %100 000,003 %
Bandièra: ArgentinaArgentina64 000,002 %64 000,002 %
Bandièra: BangladèshBangladèsh58 000,002 %58 000,002 %
Bandièra: IranIran52 000,002 %52 000,002 %
Bandièra: MalawiMalawi50 090,001 %50 000,001 %
Bandièra: OgandaOganda36 000,001 %36 000,001 %
Autres païses208 948,706 %215 939,706 %
Total3 353 722,70100 %3 433 639,70100 %

Vejatz tanben

Nòtas

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.