Rękaw cukierniczy
Z Wikipedii, wolnej encyclopedia
Rękaw cukierniczy (także: kornet[1]) – narzędzie kuchenne służące przede wszystkim do dekorowania ciast za pomocą kremów i mas cukierniczych. Może też służyć do wyciskania majonezu, pasty wasabi, ziemniaczanego purée i innych potraw o podobnej konsystencji. Służy także do formowania bez[2], ciastek (biszkoptowo-tłuszczowych[3], półkruchych, ptysiowych[4], makaronikowych), w tym ciastek korpusowych[3][4], drobniejszych wypieków takich jak groszek ptysiowy[4] itp. Dysponując odpowiednią końcówką przy pomocy rękawa można nadziewać wypieki takie jak np. pączki (po smażeniu[uwaga 1]) z marmoladą oraz rurki z kremem[6][7]
Rękaw cukierniczy ma postać trójkątnego worka zaopatrzonego w metalową lub plastikową końcówkę, przez którą wyciska się daną masę. Nacięty w różny sposób otwór końcówki umożliwia fantazyjne ukształtowanie strumienia wyciskanej masy. Worek może być płócienny lub wykonany z silikonu. Najprostsza postać improwizowanego rękawa cukierniczego, to foliowy worek z odciętym rogiem.