Miód mniszkowy

Miód mniszkowy – odmiana miodu kwiatowego powstająca z nektaru zbieranego przez pszczoły z kwiatów mniszka pospolitego. Raczej rzadko wytwarzany. Ma złocistożółty kolor, z czasem ciemnieje i staje się bursztynowy^[1]. Smak ma bardzo słodki, nieco kwaskowaty^[2]. Zapach ma ostry, czasem określany jako przypominający nieco amoniak^[1]. Jest gęsty, ciągliwy i szybko, w ciągu kilku tygodni krystalizuje. Wyróżnia się najniższą kwasowością spośród miodów odmianowych w Europie Środkowej^[2].

Miód mniszkowy

Zobacz też

• miodek majowy – syrop z kwiatów mniszka