Omlet

Omlet – potrawa w formie placka, przyrządzana ze smażonych jaj^[1].

Omlety trafiły do polskiej kuchni za sprawą Marii Sobieskiej, która rozpowszechniła je w czasie swoich licznych podróży po kraju.^{[potrzebny przypis]}

Istnieje wiele odmian omletów, wśród których wyróżnić można m.in.:

Zdjęcie	Nazwa	Opis	Kuchnia
	omlet naturalny (omlet francuski)	sporządzany z jaj, wody i soli, charakteryzujący się galaretowatym wierzchem[2]. Podawany na słono[2][3]	Francja
	omlet mieszany	odmiana omletu naturalnego[2]	Francja
	omlet biszkoptowy (omlet rzymski)	podawany na słono lub na słodko[2][3]
	omlet Arnolda Bennetta	omlet stworzony przez Jeana Baptystę Virlogeux na cześć pisarza Arnolda Bennetta. Składa się z jajek, Crème fraîche, wędzonego łupacza i słonego sera[4][5]	Anglia
	omlet matki Poulard (Omelette de la mère Poulard) lub Omelet Mont Saint-Michel (Omelette Mont Saint-Michel)	omlet wymyślony przez Annę Boutiaut Poulard w Mont Saint-Michel. Składa się z ubitych osobno żółtek i białek (30 sztuk), masła, soli i pieprzu[6]	Francja
	tortilla hiszpańska (tortilla española)	hiszpański omlet przyrządzany z jajek z dodatkiem usmażonych ziemniaków i innych składników	Hiszpania
	frittata	włoski omlet z mieszanką warzywną jako nadzieniem i (ewentualnie) czosnkiem lub anchois, zapiekana na maśle[7]	Włochy
	tamagoyaki	japoński omlet smażony (z różnymi dodatkami, jak: dashi, shōyu, mirin) cienkimi warstwami na prostokątnej patelni, kolejno nawijanymi na siebie, co tworzy w rezultacie rodzaj zwiniętej, kilkuwarstwowej rolady[8].	Japonia
	tortang talong	filipiński omlet z bakłażana[9][10]	Filipiny