Największy sukces w karierze Paolo Pedretti osiągnął w 1932 roku, kiedy wspólnie z Nino Borsarim, Marco Cimattim i Alberto Ghilardim zdobył złoty medal w drużynowym wyścigu na dochodzenie podczas igrzysk olimpijskich w Los Angeles. Był to jedyny medal wywalczony przez Pedrettiego na międzynarodowej imprezie tej rangi, był to także jego jedyny start olimpijski. Nigdy nie zdobył medalu na torowych mistrzostwach świata.

• Profil na cyclingarchives.com (ang.)
• Profil na sports-reference.com. sports-reference.com. [zarchiwizowane z tego adresu (2012-12-16)]. (ang.)