Substancja obca (gastronomia)
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Substancja obca (także: ciało obce) - w gastronomii: substancja lub ciało, które znalazło się w produkcie spożywczym, posiłku lub używce, nie odpowiadające warunkom i normom ich wytwarzania, przygotowywania i podawania. Substancja obca może się znajdować wewnątrz produktu lub na jego powierzchni. Najczęściej są to substancje dodatkowe, zanieczyszczenia techniczne i przypadkowe. Mogą to być np. substancje chemiczne używane przy uprawie i ochronie roślin, fragmenty opakowań, czy martwe lub żywe owady[1].
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
