Trattoria

Trattoria (wł. trattoria) – rodzaj lokalu gastronomicznego we Włoszech, utrzymanego we włoskim stylu, skromniejszego niż restauracja, ale oferującego więcej niż austeria (osteria).

Typowa włoska trattoria, Tolmezzo, Friuli

Szyld trattorii w Toskanii

Jadłodajnia otwarta jest codziennie, nie ma karty dań, jedzenie jest skromne, ale obfite, bazujące głównie na regionalnych i lokalnych przepisach, wino sprzedawane jest na karafki, ceny są niskie, główny nacisk kładzie się na stałą klientelę, a nie na wykwintność kuchni. Bywa, że w trattoriach klienci zasiadają przy dużych, wspólnych stołach.

Potrawy serwowane w trattorii opcjonalnie można kupić w pojemnikach na wynos, do spożywania w domu, podobnie jak w firmie cateringowej.

Zobacz też

• karczma
• tawerna