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Ácido láctico

composto químico / De Wikipedia, a enciclopédia livre

O ácido láctico ou lático (do latim lac, lactis, leite), é um composto orgânico de função mista ácido carboxílico - álcool que apresenta fórmula molecular C3H6O3 e estrutural CH3 - CH ( OH ) - COOH. Participa de vários processos bioquímicos, e o lactato é a forma ionizada deste ácido. Foi descoberto pelo químico sueco Carl Wilhelm Scheele, no leite coalhado.

Ácido láctico
Alerta sobre risco à saúde
Lactic-acid-skeletal.svg Lactic-acid-3D-balls.png
Nome IUPAC ácido 2-hidróxipropanóico
Identificadores
Número CAS 50-21-5
L: 79-33-4
D: 10326-41-7
D/L: 598-82-3
SMILES
Propriedades
Fórmula molecular C3H6O3
Massa molar 90.08 g/mol
Ponto de fusão

L: 28 °C
D: 28 °C
D/L: 16.8 °C

Ponto de ebulição

122 °C @ 12 mmHg

Acidez (pKa) 3.85
Compostos relacionados
hidroxiácidos relacionados Ácido glicólico (hidroxietanoico)
Ácido 3-hidroxipropiônico (isômero)
Ácido glicérico (2,3-diidroxipropanoico)
Ácido alfa-hidroxibutírico
Ácido málico (hidroxibutanodioico)
Ácido cítrico
Compostos relacionados Ácido propanóico
Álcool isopropílico
Propilenoglicol
Ácido pirúvico (hidroxila no C2 oxidada para carbonila)
Alanina (aminoácido)
Lactida (diéster cíclico)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Phase behaviour
Solid, liquid, gas
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Pela nomenclatura IUPAC é conhecido como ácido 2-hidroxipropanóico ou ácido α-hidroxipropanóico.

O lactato proporciona uma valiosa fonte de energia química que se acumula como resultado de exercícios físicos intensos, quando a respiração aeróbia não da conta da demanda para geração de energia. Normalmente, o organismo degrada a glicose presente no nosso corpo juntamente com o oxigênio proveniente da respiração, produzindo energia. Entretanto, se o esforço desempenhado pela pessoa está acima da sua condição física,o organismo começa a quebrar glicose sozinha e produzir ácido lático. Quando essa molécula se encontra em excesso nos músculos (na qual ela é muito mais formada do que eliminada) causa cansaço e dores musculares.

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