A vitamina B5, também conhecida como ácido pantoténico (português europeu) ou ácido pantotênico (português brasileiro) ou pantotenato (íon proveniente do ácido pantotênico) é uma vitamina que ajuda a controlar a capacidade de resposta do corpo ao estresse e no metabolismo das proteínas, gorduras e açúcares.
| Ácido pantoténico Alerta sobre risco à saúde | |
|---|---|
-Pantothenic_acid_Formula_V.1.svg) | |
| Nome IUPAC | 3-[(2,4-dihydroxy-3,3-dimethylbutanoyl)amino]propanoic acid |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| SMILES |
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| Propriedades | |
| Fórmula química | C9H17NO5 |
| Massa molar | 219.21 g mol-1 |
| Compostos relacionados | |
| Compostos relacionados | Beta-alanina Ácido pantoico |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
Estrutura e nomenclatura
Quimicamente, o ácido pantotênico é uma amida composta pelo ácido D-pantóico e o aminoácido beta-alanina. O nome sistemático da forma biologicamente activa (o isómero D; o isómero L não possui actividade biológica[1]) é ácido 3-[(2R,4-dihidroxi-3,3-dimetilbutanoil)amino]propanóico.
Principais funções
O ácido pantoténico é essencial na síntese da coenzima A, sendo por isso uma vitamina essencial no metabolismo dos mamíferos.
- Ajuda a controlar a capacidade de resposta do corpo ao estresse.
- Atua na produção dos hormônios das adrenais.
- Na formação de anticorpos.
- Ajuda no metabolismo das proteínas, gorduras e açúcares.
- Auxilia a conversão de lipídios, carboidratos e proteínas em energia.
- É necessária para produzir esteroides vitais e cortisona nas glândulas adrenais.
Principais fontes
A vitamina B5 é encontrada no fígado, cogumelo cozido, milho, abacate e carne de galinha, ovos, leite, vegetais, legumes e cereais de grão. Os veganos, apesar de não ingerirem alimentos de origem animal, têm suas necessidades supridas em caso de praticarem dieta balanceada, orientada por um profissional da Nutrição.
Sintomas de deficiência
Fadiga, má produção de anticorpos, cãibras musculares, dores e cólicas abdominais, insônia,mal-estar geral, fraqueza de unhas e cabelo.
Referências
- MedlinePlus. "Pantothenic acid (Vitamin-B5), Dexpanthenol". Natural Standard Research Collaboration. U.S. National Library of Medicine. Acedido a 4 de Janeiro de 2007.
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