Chef

pessoa que cria e dirige a preparação de refeições / De Wikipedia, a enciclopédia livre

Um chefe de cozinha, também chamado de chef de cozinha (do francês "chefe"),[1] mestre-cuca e chefe executivo, é um cozinheiro com um nível diferenciado de habilidades em sua profissão e que, além de elaborar pratos, também planeja cardápios, gerencia as compras de ingredientes, organiza a cozinha e supervisiona os serviços dos cozinheiros desde o pré-preparo até a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade. Mais do que um cozinheiro, o chefe de cozinha atua como um gerente das cozinhas de restaurantes, hotéis, hospitais, residências e outros locais de refeições.[2][3]

Chef

Um chefe de cozinha exibe pratos preparados sob sua supervisão

Tipo
Setor de atividade
Educação requirida
Escolas de culinária; ver treinamento europeu
Campos de trabalho
Empregos relacionadas
Códigos
CITP