pessoa que cria e dirige a preparação de refeições

<i>Chef</i>

Chef

<p>Um <b>chefe de cozinha</b>, também chamado de <i><b>chef</b></i> <b>de cozinha</b> (do <a href="/pt/Língua_francesa" title="Língua francesa" class="wl">francês</a> "chefe"),<span class="mw-ref reference" id="cite_ref-1"><a href="#cite_note-1" style="counter-reset: mw-Ref 1;"><span class="mw-reflink-text">[1]</span></a></span> <b>mestre-cuca</b> e <b>chefe executivo</b>, é um cozinheiro com um nível diferenciado de habilidades em sua profissão e que, além de elaborar <a href="/pt/Prato" title="Prato" class="wl">pratos</a>, também planeja <a href="/pt/Cardápio" title="Cardápio" class="wl">cardápios</a>, gerencia as compras de ingredientes, organiza a cozinha e supervisiona os serviços dos cozinheiros desde o pré-preparo até a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade. Mais do que um cozinheiro, o chefe de cozinha atua como um gerente das cozinhas de <a href="/pt/Restaurante" title="Restaurante" class="wl">restaurantes</a>, <a href="/pt/Hotel" title="Hotel" class="wl">hotéis</a>, <a href="/pt/Hospital" title="Hospital" class="wl">hospitais</a>, residências e outros locais de refeições.<span class="mw-ref reference" id="cite_ref-2"><a href="#cite_note-2" style="counter-reset: mw-Ref 2;"><span class="mw-reflink-text">[2]</span></a></span><span class="mw-ref reference" id="cite_ref-3"><a href="#cite_note-3" style="counter-reset: mw-Ref 3;"><span class="mw-reflink-text">[3]</span></a></span></p>


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</span><div class="infobox_v2" style="font-size:88%" about="#mwt2"><div class="topo  notheme" style="background-color:lightsteelblue;color:#000000;border:none;font-size:1.3em;*padding:12px 0;text-align:center;width:100%;display:table;padding:0;*height:auto;height:45px"><div style="display:table-cell;padding:3px;vertical-align:middle">Chef</div></div><div><div class="image" style="justify-content:space-around;text-align:center;display:flex;padding:2px 0;align-items:center"><span class="mw-default-size"><a href="/pt/Ficheiro:Chef_Tom_Wandera_at_work.jpg" class="mw-file-description image media-thumb" data-hash="Ficheiro:Chef_Tom_Wandera_at_work.jpg"><img loading="lazy" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Chef_Tom_Wandera_at_work.jpg/220px-Chef_Tom_Wandera_at_work.jpg" decoding="async" data-file-width="960" data-file-height="640" data-file-type="bitmap" height="147" width="220" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Chef_Tom_Wandera_at_work.jpg/330px-Chef_Tom_Wandera_at_work.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/78/Chef_Tom_Wandera_at_work.jpg/440px-Chef_Tom_Wandera_at_work.jpg 2x" alt="Chef_Tom_Wandera_at_work.jpg"></a></span></div><p class="caption" style="margin:5px 0 5px 0;text-align:center;font-size:0.9em">Um chefe de cozinha exibe pratos preparados sob sua supervisão</p></div><table><tbody><tr class="" style="vertical-align:middle"><th scope="row" style="text-align:left;padding-right:10px;word-wrap:normal;max-width:140px;width:8em">Tipo</th><td><div>
<a href="/pt/Profissão" title="Profissão" class="wl">Profissão</a></div></td></tr><tr class="" style="vertical-align:middle"><th scope="row" style="text-align:left;padding-right:10px;word-wrap:normal;max-width:140px;width:8em">Setor de atividade</th><td><div>
<a href="/pt/Arte_culinária" title="Arte culinária" class="wl">Arte culinária</a></div></td></tr><tr class="" style="vertical-align:middle"><th scope="row" style="text-align:left;padding-right:10px;word-wrap:normal;max-width:140px;width:8em">Educação requirida</th><td><div>
Escolas de culinária; ver <a href="#Treinamento_europeu" title="Chef" target="_blank">treinamento europeu</a></div></td></tr><tr class="" style="vertical-align:middle"><th scope="row" style="text-align:left;padding-right:10px;word-wrap:normal;max-width:140px;width:8em">Campos de trabalho</th><td><div>
<a href="/pt/Cozinha" title="Cozinha" class="wl">Cozinhas</a>, restaurantes, <a href="/pt/Hotel" title="Hotel" class="wl">hotéis</a>, <a href="/pt/Navio" title="Navio" class="wl">navios</a>, <a href="/pt/Forças_armadas" title="Forças armadas" class="wl">forças armadas</a></div></td></tr><tr class="" style="vertical-align:middle"><th scope="row" style="text-align:left;padding-right:10px;word-wrap:normal;max-width:140px;width:8em">Empregos relacionadas</th><td><div>
<a href="/pt/Cozinheiro" title="Cozinheiro" class="mw-redirect wl">Cozinheiro</a></div></td></tr></tbody></table><table><caption style="background-color:lightsteelblue;color:#000000;font-weight:bolder;width:23em;text-align:center;max-width:300px;word-wrap:break-word;margin:0 0 5px 0;line-height:1.5" class="notheme">Códigos</caption><tbody><tr class="" style="vertical-align:middle"><th scope="row" style="text-align:left;padding-right:10px;word-wrap:normal;max-width:140px;width:8em">CITP</th><td><div>
<a rel="mw:ExtLink nofollow" href="http://www5.rhdcc.gc.ca/CNP/Francais/CNP/2011/Profil.aspx?val=7&amp;val1=3434" class="external text" target="_blank">3434</a></div></td></tr></tbody></table><p class="navbar noprint bordered " style="border-bottom:0;margin-top:5px;display:block;margin-bottom:-0.125em;border-width:1px;border-top:1px solid lightsteelblue"><span class="plainlinks" style="text-align:left;width:23em"><a rel="mw:ExtLink" href="//pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Chef&amp;veaction=edit&amp;section=0" class="external text" target="_blank">editar</a> - <a rel="mw:ExtLink" href="//pt.wikipedia.org/w/index.php?title=Chef&amp;action=edit&amp;section=0" class="external text" target="_blank">editar código-fonte</a> - <a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q3499072" title="d:Q3499072" class="extiw" target="_blank">editar Wikidata</a></span><span style="text-align:right;float:right"><span><a href="/pt/Predefinição:Info/Ocupação" title="Documentação da predefinição" class="image wl"><img loading="lazy"alt="Documentação da predefinição" src="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/12px-Info_Simple.svg.png" decoding="async" data-file-width="512" data-file-height="512" data-file-type="drawing" height="12" width="12" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/18px-Info_Simple.svg.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Info_Simple.svg/24px-Info_Simple.svg.png 2x"></a></span></span></p></div><div style="display: none;" about="#mwt3"></div>


Um chefe de cozinha, também chamado de chef de cozinha , 