Missô
De Wikipedia, a enciclopédia encyclopedia
Missô[1] (português brasileiro) ou Miso[2] (português europeu) (味噌, Missô[3] (português brasileiro) ou Miso[2] (português europeu)?) é um ingrediente tradicional da culinária japonesa feito a partir da fermentação de soja e sal, algumas vezes adicionando-se arroz, cevada e outros ingredientes. O resultado é uma pasta usada principalmente para fazer a sopa de missô ou missoshiru (味噌汁, Misoshiru), dissolvido em água quente, misturado com alguns vegetais e legumes.
Factos rápidos
Missô | |
---|---|
País | Japão |
Ingrediente(s) principal(is) |
Soja fermentada, com sal e koji (Aspergillus oryzae) |
Receitas: Missô Multimédia: Missô |
Fechar