Engenho de açúcar
moenda de cana-de-açúcar ou todo o estabelecimento responsável pela produção do açúcar / De Wikipedia, a enciclopédia encyclopedia
Uma usina (do francês usine),[1] engenho de açúcar ou simplesmente engenho (do latim ingeniu) é, stricto sensu, a moenda de cana-de-açúcar. Lato sensu, designa todo o estabelecimento agroindustrial especializado na transformação da cana-sacarina em açúcar, melaço, aguardente de cana e etanol.[2] Os modelos de Engenho Central e usina passaram a ser utilizados no final do século XIX quando houve necessidade de desativar os antigos engenhos das fazendas e produzir açúcar em uma planta industrial moderna com economia de escala e controle de qualidade rigoroso.
Factos rápidos Características, Localização ...
Engenho de açúcar | |
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Um engenho de cana-de-açúcar em Pernambuco colonial, pelo pintor neerlandês Frans Post (século XVII). | |
Características | |
Classificação | (engenho de açúcar fazenda sugar plantation sugar refinery) |
Categoria | Engenho |
Localização | |
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