Substrato (química)

Em bioquímica, é designado substrato um composto químico que sofre uma reação catalisada por uma ou mais enzimas.^[1]

Um exemplo de substrato é composto pela bílis, que é produzida pelo fígado, e também de uma ou mais moléculas de glicogênio. Estes, encaixam-se nas enzimas produzidas pelo pâncreas seguindo um modelo "chave-fechadura".Após esse encaixe ocorre a catalização das reações e a emulsificação das moléculas de lipídios presentes na reação.

Referências

1. Rae Siegfried, Donna; Biologia Para Leigos; Alta Books Editora, 18 de jul de 2012. pg 60

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