Agricultor

O agricultor é uma pessoa envolvida na agricultura ou na agropecuária, criando organismos vivos para alimentação ou matérias-primas. O termo geralmente se aplica a pessoas que fazem alguma combinação de cultivo de campos, pomares, vinhedos, aves ou outros animais, caracterizando-se como profissão clássica do setor primário.^[1]

Agricultor

Uma agricultora em um campo de arroz nas proximidades de Junagadh, Guzerate, Índia, em 2013
Tipo	Profissão
Setor de atividade	Agricultura
Campos de trabalho	Fazenda Agronegócio

Um agricultor pode ser o proprietário da terra cultivada ou pode trabalhar como operário em terras pertencentes a outros, sendo conhecidos também como operários do campo, trabalhadores agrícolas ou peões. No entanto, em outras definições mais antigas, um agricultor era uma pessoa que promovia ou melhorava pelo trabalho o crescimento de plantas, a produtividade de terras, a quantidade de colheitas ou a cria e reprodução de animais.^[2]

História

A agricultura remonta ao Neolítico, sendo uma das características definidoras dessa época. Na Idade do Bronze, os sumérios tinham uma força de trabalho especializada em agricultura por volta de 5000-4000 a.C. e dependiam fortemente da irrigação para cultivar. Eles contaram com equipes de três pessoas ao colher na primavera.^[3] Os fazendeiros do Egito Antigo cultivavam, dependiam e irrigavam a água do Nilo.^[4]

A pecuária, a prática de criar animais especificamente para fins agrícolas, existe há milhares de anos. Os cães foram domesticados no leste da Ásia há cerca de 15 000 anos. Cabras e ovelhas foram domesticadas por volta de 8000 a.C. na Ásia. Suínos ou porcos foram domesticados por volta de 7000 a.C. no Oriente Médio e na China. A evidência mais antiga de domesticação de cavalos data de cerca de 4000 a.C. ^[5]

Avanços na tecnologia

Agricultores afegãos aprendem sobre estufas

Nos EUA da década de 1930, um fazendeiro só conseguia produzir alimentos suficientes para alimentar três outros consumidores. Um agricultor moderno produz comida suficiente para alimentar bem mais de cem pessoas. No entanto, alguns autores consideram essa estimativa falha, pois não leva em conta que a agricultura requer energia e muitos outros recursos que devem ser fornecidos por trabalhadores adicionais, de modo que a proporção de pessoas alimentadas aos agricultores é realmente menor que 100 para 1.^[6]

Outros nomes

Também pode ser classificado como lavrador, agropecuarista ou trabalhador rural.

Classificação e nomenclaturas

Pela atividade laboral

Termos mais distintos são comumente usados ​​para denotar agricultores que criam animais domesticados específicos. Por exemplo, aqueles que criam animais de pasto, como bovinos, ovinos, caprinos e equinos, são conhecidos como "pecuaristas" ou "criadores". Os criadores de gado e ovelhas e cabras também podem ser referidos, respectivamente, como "vaqueiros" e "pastores". O termo "produtor de leite" é aplicado àqueles que se dedicam principalmente à produção de leite, seja de bovinos, caprinos, ovinos ou outros animais produtores de leite. Um "avicultor" é aquele que se concentra na criação de galinhas, codornas, perus, patos ou gansos, para produção de carne, ovos ou penas ou, comumente, todos os três. Uma pessoa que cultiva uma variedade de vegetais para o mercado pode ser chamada de "verdureiro" ou "horticultor", enquanto que o que cultiva plantas frutíferas de "fruticultor". "Roceiro" ou "juquireiro" são termos coloquiais para um agricultor prático, com pouco capital ou com terra com baixa capacidade produtiva, ou ainda aquele que cultiva sua própria terra.^[7]

Há ainda: "apicultor", para quem trabalha especificamente com abelhas; "silvicultor", para quem trabalha com manejo de plantas, e; "plantador" e "colheitador" para o operário do campo que trabalha, respectivamente, somente no plantio e na colheita, etc..

Pela dimensão dos fatores de produção

Ver artigo principal: Fatores de produção

Mulher estadunidense de camisa verde com a inscrição "agricultura é um serviço público", em 2018.

Nas nações desenvolvidas, um "agricultor" (como profissão) é geralmente definido como alguém com interesse em plantações ou criação de animais e que fornece terra ou manejo em sua produção. Aqueles que fornecem mão-de-obra são mais frequentemente chamados de "lavradores" ou "operários do campo". Alternativamente, aquele que administra terras agrícolas para um proprietário ausente, compartilhando a colheita (ou seus lucros), são conhecidos como meeiros, colonos ou agregados.

No contexto do agronegócio — mais especificamente na dimensão do capital —, um agricultor é definido de forma ampla e, portanto, muitos indivíduos não necessariamente engajados na agricultura em tempo integral podem, no entanto, se qualificar legalmente sob a política agrícola para estar elegível a algum subsídio, incentivo e dedução fiscal.^[8]

Pela técnica produtiva

No contexto de nações em desenvolvimento ou outras culturas pré-industriais, um grande contingente de agricultores pratica uma agricultura de subsistência – um sistema de agricultura orgânica simples que emprega rotação de culturas, seleção e estoque de sementes, corte e queima, ou outras técnicas para maximizar a eficiência enquanto atende às necessidades da população, família ou comunidade. Aquele que subsiste dessa maneira pode ser rotulado como camponês, muitas vezes associado ao campesinato.^[9]

Nas nações desenvolvidas, no entanto, uma pessoa que usa essas técnicas em pequenos trechos de terra pode ser chamada de "jardineiro" e considerada um passatempo. Alternativamente, alguém pode ser levado a tais práticas pela pobreza ou, ironicamente – no contexto do agronegócio em grande escala – pode se tornar um agricultor orgânico cultivando para consumidores exigentes/politizados no mercado local de alimentos.^[10]

Riscos ocupacionais

Existem vários riscos ocupacionais para quem trabalha na agricultura; A agricultura é uma indústria particularmente perigosa.^[11] Os agricultores podem encontrar e ser picados ou picados por insetos perigosos e outros artrópodes, incluindo escorpiões, formigas de fogo, abelhas, vespas, etc.^[12] Os agricultores também trabalham em torno de máquinas pesadas que podem matá-los ou feri-los. Os agricultores também podem desenvolver dores musculares e articulares devido ao trabalho repetido.^[13] Os agricultores também enfrentam estressores mentais únicos, como o estresse do rendimento incerto das colheitas com base em eventos climáticos e estabilidade econômica incerta devido às flutuações do mercado. Nos EUA, os agricultores têm 3,5 vezes mais chances de morrer por suicídio do que a população geral dos EUA.^[14]

Referências

1. Kirschenmann, Frederick (2000). "How many farmers will we need?" (PDF). Leopold Letter. 12 (4): 3–4. Archived from the original (PDF) on 2012-05-02.
2. Dyer, Christopher (2007). "A suffolk farmer in the fifteenth century". Agricultural History Review. 55 (1): 1–22. JSTOR 40276126.
3. By the sweat of thy brow: Work in the Western world, Melvin Kranzberg, Joseph Gies, Putnam, 1975
4. Nicholson (2000) p. 514
5. «Breeds of Livestock - Oklahoma State University». www.ansi.okstate.edu. Consultado em 9 de julho de 2025. Cópia arquivada em 24 de dezembro de 2011
6. Kirschenmann 2000.
7. Farmer. Cambridge Onlne Dictionary. 2022.
8. Working Party on Agricultural Policies and Markets Taxation in agriculture. OECD. 18 de dezembro de 2019.
9. Bailey, Garrick; Peoples, James (11 de janeiro de 2013). Essentials of Cultural Anthropology 3 ed. [S.l.]: Cengage Learning (publicado em 2013). pp. 121–122. ISBN 9781133603566. Consultado em 10 de outubro de 2019. Peasants [...] are looked down on by higher classes ("he has a peasant mentality”).
10. Marcelo Castañeda. Ambientalização e politização do consumo nas práticas de compra de orgânicos. Caderno CRH. 25 (64). Abril de 2012.
11. CDC / NIOSH / DSR. «NIOSH Topic: Agricultural Safety |CDC/NIOSH». www.cdc.gov (em inglês). Consultado em 9 de julho de 2025. Cópia arquivada em 28 de outubro de 2007
12. «CDC - Insects and Scorpions - NIOSH Workplace Safety and Health Topic». www.cdc.gov (em inglês). Consultado em 9 de julho de 2025. Cópia arquivada em 3 de setembro de 2015
13. Kumaraveloo, K Sakthiaseelan; Lunner Kolstrup, Christina (3 de julho de 2018). «Agriculture and musculoskeletal disorders in low- and middle-income countries». Journal of Agromedicine (3): 227–248. ISSN 1059-924X. PMID 30047854. doi:10.1080/1059924X.2018.1458671. Consultado em 9 de julho de 2025
14. Schreifels, Jessica (30 de abril de 2025). «Utah Farmers Signed Up for Federally Funded Therapy. Then the Money Stopped.». ProPublica (em inglês). Consultado em 9 de julho de 2025