Manjerona

A manjerona (Origanum majorana, Lamiaceae) é uma erva ou planta perene (mas sensível ao frio), com sabores doces a pinho e citrino.

Manjerona
Classificação científica
Reino: Plantae Divisão: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordem: Lamiales Família: Lamiaceae Gênero: Origanum Espécie: O. majorana
Nome binomial
Origanum majorana Linnaeus[1]

A manjerona é cultivada pelas suas folhas aromáticas, verdes ou secas, no uso culinário; são cortadas quando as plantas começam a florescer e secadas lentamente à sombra. É usada frequentemente em combinações de ervas, tais como Herbes de Provence e Za'atar.

Espécie relacionada

O orégano ou orégão (Origanum vulgare, alistado às vezes com manjerona como Origanum majorana) é chamado também Manjerona Selvagem. É uma planta perene comum em Europa do sul em bosques secos e cheiro é muito forte. É uma tradição de séculos.

Outros usos

Sua fragrância é secularmente distinta nas procissões da Semana Santa na histórica Pirenópolis, costume advindo do hábito de desfolhar e espalhar sobre as ruas de pedra, as folhas e galhos de manjerona que, ao serem pisados, exala seu cheiro característico, denotando a tradição festiva mediante a visão, movimentos e odores, elementos que também são constituidores da paisagem ^[2].

Referências

1. «Origanum majorana information from NPGS/GRIN». www.ars-grin.gov. Consultado em 8 de março de 2008
2. Citado em: SANTOS, Milton. Hucitec, ed. Metamorfoses do espaço habitado: fundamentos teóricos e metodológicos da geografia. 1988. São Paulo: [s.n.]