Panacota

A panacota^[1] ou panna cotta^[2] (em italiano significa literalmente "nata cozida"^[1]) é uma sobremesa típica da região italiana de Piemonte, elaborada a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias, especialmente canela, podendo ainda contar com pedaços de fruta ou chocolate, para adornar o prato.^[2]

Panacota com molho de amoras

Consome-se fria, por si só ou guarnecida com compotas, calda de fruta ou, ainda, com pedaços de fruta fresca ou de chocolate.^[2]

Referências

1. Infopédia. «Panacota | Definição ou significado de Panacota no Dicionário Infopédia da Língua Portuguesa». Infopédia - Dicionários Porto Editora. Consultado em 11 de outubro de 2021
2. Araújo, António (2012). Manual técnico de pastelaria. Lisboa: Turismo de Portugal. p. 60. 258 páginas. ISBN 978-989-96301-5-4