Ingestão diária recomendada

A Ingestão Diária Recomendada(IDR) ou Referência de Ingestão Diária(RID) do inglês Reference Daily Intake(RDI) é o nível de ingestão diária de um nutriente que é considerado suficiente para atender as exigências de 97-98% de indivíduos saudáveis em todos os lugares dos Estados Unidos (onde foi desenvolvido, mas desde então tem sido utilizado em outros lugares).

O RDI é usado para determinar o valor diário(VD) de alimentos, que é impresso na informação nutricional dos alimentos nos Estados Unidos, onde se encontra regulamentada pela Food and Drug Administration (FDA), e no Canadá e na Austrália.

O IDR é baseado na antiga Recommended Dietary Allowance(RDA) de 1968; ^[1]os últimos dados da RDA já foram introduzidas no sistema de Referência de Ingestão Diária mas o IDR é usado ainda para rotulagem nutricional.

A tabelas de referência de rotulagem de alimentos

Valor diário utilizado pelo FDA para os macronutrientes são Valores Diários de Referência (DRV). ^{[2] [3]}

Para os quatro anos de idade ou mais, comendo 2.000 Kcal (calorias) por dia s, os valores diários são:

Total de gordura	65 g
Ácidos graxos saturados	20 g
Colesterol	300 mg
Sódio	2000 mg
Potássio	4700 mg
Total de Carboidratos	300 g
Fibras	25 g
Proteína	50 g

Para vitaminas e minerais, as IDRs são mostradas na tabela a seguir, junto com a RDA mais recentes das Dietary Reference Intakes (maximizada por grupos de sexo e idade): ^[1]

Nutrientes	IDI	mais recente RDA da DRI
Vitamina A	5000 UI	3000 UI
Vitamina C	60 mg	90 mg
Cálcio	1000 mg	1300 mg
Ferro	18 mg	18 mg
Vitamina D	400 UI	600 UI
Vitamina E	30 UI	15 mg (33 UI de sintéticos)
Vitamina K	8 mg	120 mcg
Tiamina	1,5 mg	1,2 mg
Riboflavina	1,7 mg	1,3 mg
Niacina	20 mg	16 mg
Vitamina B6	2 mg	1,7 mg
Folato	400 mcg	400 mcg
Vitamina B12	6 μg	2,4 μg
Biotina	300 mcg	30 μg
Ácido pantotênico	10 mg	5 mg
Fósforo	1000 mg	1250 mg
Iodo	150 mcg	150 mcg
Magnésio	400 mg	420 mg
Zinco	15 mg	11 mg
Selênio	70 mcg	55 mcg
Cobre	2 mg	900 μg
Manganês	2 mg	2,3 mg
Crómio	120 μg	35 μg
Molibdênio	75 μg	45 μg
Cloreto	3400 mg	2300 mg

História

A RDA foi desenvolvido durante a II Guerra Mundial por Lydia J. Roberts, STIEBELING Hazel e S. Helen Mitchell, tudo parte de uma comissão criada pela National Academy of Sciences EUA para investigar problemas de nutrição, que podem "afetar a defesa nacional" (Nestlé, 35). A comissão foi rebatizado o Food and Nutrition Board, em 1941, depois que eles começaram a deliberar sobre uma série de recomendações de uma indemnização diária padrão para cada tipo de nutriente. As normas seriam usados para recomendações nutricionais para as forças armadas, para os civis, e para a população exterior que possam ter necessidade de ajuda alimentar. Roberts, STIEBELING, e Mitchell pesquisando todos os dados disponíveis, criaram um conjunto experimental de subsídios para a "energia e oito nutrientes", e apresentou-as com especialistas para análise (Nestlé, 35). O conjunto final de diretrizes, chamado RDA para Recommended Dietary Allowances, foram aceitos em 1941. Os subsídios foram feitos para proporcionar uma nutrição superior para os civis e militares, de modo que incluiu uma "margem de segurança". Por causa do racionamento de comida durante a guerra, os guias alimentares criados por agências do governo para o consumo nutricional direto dos cidadãos também levou em conta a disponibilidade de alimentos.

A Food and Nutrition Board revisto posteriormente a cada ano RDAs 09:55. No início de 1950, nutricionistas USDA fez um novo conjunto de diretrizes que incluiu também o número de porções de cada grupo de alimentos para torná-lo fácil para as pessoas recebem seus RDAs de cada nutriente.

Em 1997, por sugestão do Instituto de Medicina da Academia Nacional dos Estados Unidos, a RDA se tornou uma parte de um amplo conjunto de orientações dietéticas chamado Dietary Reference Intake utilizado tanto pelos Estados Unidos e Canadá.

Ver também

• Guia Alimentar do Canadá
• minerais dietéticos
• aminoácidos essenciais
• ácidos graxos essenciais
• nutriente essencial
• Guia da Pirâmide Alimentar
• Dieta saudável
• Nutrientes
• Vitaminas

Referências

1. «Cópia arquivada». Consultado em 8 de fevereiro de 2011. Arquivado do original em 31 de outubro de 2012
2. http://www.fda.gov/FDAC/special/foodlabel/dvs.html
3. «Cópia arquivada». Consultado em 23 de abril de 2019. Arquivado do original em 2 de abril de 2012

1. Nestlé, Marion. Política Alimentar. Berkeley: University of California Press, 2002. ISBN 979-0-520-22465-9.