Nhoque

O nhoque ou inhoque, também conhecidos no termo do italiano gnocco, plural gnocchi [ˈɲɔkki], é uma massa alimentícia preparada a base da mistura de batata, com farinha de trigo, sendo um prato típico da culinária da Itália, que pode ser servido com os molhos: Sugo, bolonhesa ou branco.^[1][2] Variações do prato complementam a receita simples com aditivos de sabor, como farinha de sêmola, queijo, pão ralado, fubá ou ingredientes semelhantes, e possivelmente incluindo ervas, vegetais e outros ingredientes. Os ingredientes básicos podem ser substituídos por alternativas como batata-doce no lugar da batata ou farinha de arroz no lugar da farinha de trigo, no entanto tais variações frequentemente não são consideradas tradicionais.

Nhoque de ricota com manteiga e sálvia

Ver também

• Spätzle

Referências

1. Pinho, Por Flávia G. (22 de setembro de 2022). «Nhoque: 8 receitas para saborear e a história do prato». Casa e Jardim. Consultado em 17 de janeiro de 2024
2. S.A, Priberam Informática. «Dicionário Priberam da Língua Portuguesa». Dicionário Priberam da Língua Portuguesa. Consultado em 17 de janeiro de 2024

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