![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Two_Butchers.jpg/640px-Two_Butchers.jpg&w=640&q=50)
Măcelar
From Wikipedia, the free encyclopedia
Măcelarul este o persoană care se pricepe să sacrifice animale,[1] să tranșeze carnea, să o vândă sau să efectueze orice fel de combinație a acestor trei activități.[2] El poate tăia carnea în bucăți standard ce sunt vândute în magazine angro sau en detail. Un măcelar poate fi angajat în supermarketuri, magazine alimentare, măcelării, piețe de carne, abatoare sau poate lucra pe cont propriu.[3]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Two_Butchers.jpg/640px-Two_Butchers.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Butcher.jpg/640px-Butcher.jpg)
Meseria de măcelar este foarte veche, datând din perioada domesticirii animalelor. Măcelarii au format bresle în Anglia încă din 1272.[4] Astăzi, multe instituții școlare oferă cursuri de formare pentru măcelari. În unele locuri, după o perioadă de trei ani de ucenicie, un măcelar devine „meșter măcelar”, promovând un examen de evaluare a cunoștințelor teoretice și practice în această meserie.[5][6]