Буйабес
традиционный марсельский рыбный суп / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Уважаемый Wikiwand AI, давайте упростим задачу, просто ответив на эти ключевые вопросы:
Перечислите основные факты и статистические данные о Буйабес?
Кратко изложите эту статью для 10-летнего ребёнка
ПОКАЗАТЬ ВСЕ ВОПРОСЫ
Буйабе́с, буйабе́сс, буйль-абе́сс, бульябе́с[1] («марсельская уха»; фр. Bouillabaisse, окс. Bolhabaissa) — блюдо французской кухни, многокомпонентный рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции. Является оригинальным провансальским рыбным супом, наиболее распространён в Марселе.
Краткие факты Буйабес, Входит в национальные кухни ...
Буйабес | |
---|---|
фр. Bouillabaisse | |
| |
Входит в национальные кухни | |
французская кухня | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | |
Возможные | морепродукты, цедра, чеснок, Букет гарни |
Подача | |
Тип блюда | первое блюдо[d] |
Родственные блюда | |
В других кухнях | Ирландская уха |
Рецепт в Викиучебнике | |
Медиафайлы на Викискладе |
Закрыть
Первоначально это блюдо было распространено среди рыбаков и приготавливалось из остатков нераспроданной за день различной рыбы.
Однако впоследствии рецепт усложнился, появилось множество дорогостоящих разновидностей.
Также подобные блюда распространены как во французских региональных кухнях, так и в кулинарных традициях других стран.