Миллезим - Wikiwand
For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Миллезим.

Миллезим

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Миллезим (от фр. le millésime — число, обозначающее год)[1] — в виноделии и энологии год созревания урожая винограда, из которого произведено данное вино. В отношении крепких алкогольных напитков (например, арманьяка и т. п.)[2] используется термин "винтаж", который имеет аналогичное значение, то есть год производства конкретного алкогольного напитка, произведённого в конкретном регионе из конкретного урожая. В отношении коньяка данный термин не применяется, поскольку коньяк — это всегда купаж спиртов, произведенных в разной местности, разных урожаев и сроков выдержки.

Миллезим имеет большое значение для формирования характера вина, так как погодно-климатические и многие другие отличия каждого сезона формируют индивидуальные органолептические характеристики вина. Миллезимное вино полностью или в основном изготовлено из винограда урожая указанного года, и этот год указывается на этикетке.

Примечания

  1. Надежда Федорина. Французско-русский словарь по вину. — Litres, 2017-09-05. — 390 с. — ISBN 9785457765870.
  2. Миллезим (millesime) (недоступная ссылка). Дата обращения 18 ноября 2011. Архивировано 8 декабря 2011 года.


{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}}
Миллезим
Listen to this article