![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/63/Century_egg_sliced_open.jpeg/640px-Century_egg_sliced_open.jpeg&w=640&q=50)
Столетнее яйцо
Материал из Википедии — свободной encyclopedia
«Столетнее яйцо» (кит. трад. 皮蛋, пиньинь pídàn, палл. пидань; вариант названия — «тысячелетнее яйцо») — популярная закуска китайской кухни; представляет собой яйцо, выдержанное несколько месяцев в специальной смеси без доступа воздуха. Вероятно, прообразом «столетних яиц» послужили яйца, которые в целях длительного хранения засыпали щелочной глиной[1].
Краткие факты Столетнее яйцо, Входит в национальные кухни ...
Столетнее яйцо | |
---|---|
кит. трад. 皮蛋, пиньинь pídàn | |
![]() Очищенное от скорлупы и разрезанное «столетнее яйцо» | |
Входит в национальные кухни | |
Китайская кухня | |
Страна происхождения | |
Компоненты | |
Основные | яйцо |
![]() |
Закрыть