Лучшие вопросы
Таймлайн
Чат
Перспективы
Аурикулярия уховидная
вид грибов Из Википедии, свободной энциклопедии
Remove ads
Аурикуля́рия ухови́дная или Иу́дины уши[2] (лат. Auricularia auricula-judae) — съедобный гриб семейства Аурикуляриевые.
.jpg)
Remove ads
Названия
Латинский видовой эпитет и народные названия во многих европейских языках происходят от библейской легенды об Иуде Искариоте, который повесился на бузине[3][4].
Китайское название гриба — хэй му эр (кит. трад. 黑木耳, пиньинь hēimù'ěr) переводится как «чёрное древесное ухо». Японское название кикурагэ (キクラゲ) буквально означает «древесная медуза». Вьетнамское название nấm mèo означает «кошачий гриб».
Remove ads
Описание
Плодовое тело сидячее, уховидное, размером 4—10 см в диаметре и около 0,2 см в высоту. Наружная поверхность рыжевато-коричневая, покрыта мягкими волосками, внутренняя поверхность (гименофор) гладкая, более тёмная, с сероватым оттенком, покрыта жилками и морщинами. Мякоть тонкая, студенистая, прозрачная, при высыхании твердеет и сжимается[5].
Споровый порошок белый, споры 14 × 5,5 мкм, удлинённо-эллипсоидальные.
Remove ads
Экология и распространение
Произрастает группами на ослабленных и отмерших деревьях лиственных пород (паразит или сапротроф), чаще всего на бузине, ольхе. Встречается во влажных местах в лиственных лесах, широко распространён в более тёплой части северной умеренной зоны[5].
Сезон: весь год[источник не указан 732 дня].
Сходные виды
Пищевые качества
Гриб ценится на Дальнем Востоке, особенно в китайской кухне[6]. Обязательный ингредиент китайского супа «Чёрный гриб». Блюда из этого гриба в Китае считаются лечебными. Можно употреблять и в салатах.
Примечания
Литература
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads