Баттенберг (торт)

Торт «Ба́ттенберг» (англ. Battenberg cake) — бисквитный кекс с марципановой глазурью. Выпекается из коржей разного цвета: розового и жёлтого^[1]. Коржи разрезаются и скрепляются абрикосовым джемом между собой так, чтобы на срезе получилась характерная для баттенбергского кекса шахматная клетка розового и жёлтого цвета. Кекс Баттенберг промышленного производства доступен в Великобритании в розничной продаже. Используемая в ряде англоязычных и других западных стран баттенбергская разметка транспортных средств получила своё название за внешнее сходство с этим кексом.

Баттенберг
англ. Battenberg cake
Тип блюда	десерт
Происхождение
Страна	Великобритания
Компоненты
Основные	мука марципан джем
Входит в национальные кухни
британская кухня
Медиафайлы на Викискладе

У этого термина существуют и другие значения, см. Баттенберг.

По одной из версий, кекс получил своё название в честь бракосочетания в 1884 году внучки королевы Великобритании Виктории принцессы Виктории Гессенской, сестры императрицы Александры Фёдоровны, с принцем Людвигом Баттенбергом. Каждая шахматная клетка якобы символизировала четырёх Баттенбергов: Людвига, Александра, Генриха и Франца Иосифа.